仕事の帰りにホクホクのコロッケの香りがしてきて、無性に食べたくなりました。帰るなり冷蔵庫を開けると 先日いただいた テンペがまだ余っていたので、これを使ってテンペのコロッケを作ってみました。以下に残すレシピは割りといい加減なものですが、出来上がりは悪くなかったです。写メを取りながら作ったので、ここに残しておきたいと思います。例によって動物性の食品は使用しません。
テンペ料理 バチャム ジャワ料理
御門徒さんから長野県のテンペを頂いたので、ジャワ料理のバチャムというものを、Webでレシピを調べながら、家にあるものだけで作ってみました。私はそもそもインドネシアでどころか、バチャムというものを食べたことがなく、かつ調味料などもありあわせの超オリジナルなので、ここに書いたことはバチャムのレシピとしてはいい加減です^^; でも、美味しかったので、手順をここにさっとメモしておきます。（私はベジタリアンなので動物性のものは使用しません）